Guide pour le calcul des quantités de résidus de pesticides apportées par l'alimentation (révision) | Système Mondial de Surveillance de l'Environnement
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Guide pour le calcul des quantités de résidus de pesticides apportées par l'alimentation (révision)

Livre

Système Mondial de Surveillance de l'Environnement | Comité du Codex sur les résidus de pesticides | Organisation Mondiale de la Santé. Programme de Salubrité et d'Aide alimentaires

Edité par OMS. Genève - 1997

Ce guide décrit les méthodes pour prévoir les apports de résidus de pesticides d'origine alimentaire . Il commence par des informations générales sur les méthodes employées pour établir les doses journalières admissibles et les limites maximales de résidus de pesticides. Il expose ensuite les méthodes permettant de prévoir les apports de résidus de pesticides d'origine alimentaire puis présente les indices servant à calculer les concentrations de résidus et la consommation de nourriture.

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