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Prévention de la pollution dans la production d'huile d'olive
Livre
Edité par CAR/PP. Barcelone - 2000
Cette étude a été réalisée dans le but de mieux connaître leproblème de la génération et la gestion des résidus et sous-produits d'huilerie, en particulier dans les pays du baméditerranéen. Le premier chapitre présente un panorama général du secteur de la production d'olives et d'huile d'olpoint de vue géographique et économique. Le second chapitre concerne les opérations industrielles d'obtention d'huile d'et les activités industrielles connexes ou dérivées. Le chaptrois décrit et caractérise précisément ces résidus et sous-produits (évaluation des problèmes et attributs pouvantjustifier des stratégies de valorisation). Enfin, le dernierchapitre, illustré par trois exemples d'usines de taille conséquente, décrit l'évaluation technique et économique dessystèmes et technologies disponibles ayant trait à la gestioau traitement des effluents liquides ou solides des huilerie
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