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Underfed and overfed : The global epidemic of malnutrition
Livre
Edité par Worldwatch Paper 150 - 2000
Trois milliards, soit plus de la moitié de la population mondiale, souffre d’une mauvaise alimentation : faim, carences en vitamines et minéraux ou, au contraire, excès de nourriture (gaspillage). Famine et obésité ont souvent des conséquences identiques : augmentation du risque de maladies et d’handicaps, baisse de la productivité, réduction de l’espoir de vie. A titre d’exemple, la Banque Mondiale a estimé, en 1996, que la faim coûtait à l’Inde entre 3 et 9 % de son PNB tandis que l’obésité coûtait aux USA 118 milliards de dollars (soit 12% de ses dépenses de santé) ! Cet ouvrage analyse les causes et conséquences de malnutrition et propose des solutions pour lutter tant contre la faim que l’obésité.
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